كسر الأرز الناعم

كسر الأرز الناعم هو أصغر أجزاء حبات الأرز كناتج ثانوي خلال مراحل ضرب وتبييض الارز. يتكون من قطع دقيقة جداً من الأرز، أصغر من الكسر الخشن، وقد يقترب قوامه من الحبيبات الصغيرة.

و يتميز بمحتواه العالي من النشاء والكربوهيدرات، مما يجعله مهما للعديد من الصناعات خصوصا انه ذات تكلفه اقتصاديه منخفضه

أهم استخداماته:

صناعة الأعلاف (الاستخدام الرئيسي):

فهو مهم لأعلاف الدواجن والأسماك حيث يُعتبر مكوناً مثالياً ومصدراً ممتازاً للطاقة، خاصة في علف الكتاكيت الصغيرة والأسماك، لسهولة هضمه وحجمه الصغير الذي يناسبها.

أعلاف المواشي حيث يُضاف إلى خلطات العلف لرفع نسبة الطاقة والكربوهيدرات بتكلفة اقتصادية.

الصناعات الغذائية والتحويلية:

إنتاج النشاء حيث يُستخدم كمادة خام أساسية لاستخلاص نشاء الأرز الذي يدخل في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية.

صناعة دقيق الأرز حيث يُطحن بسهولة لإنتاج دقيق أرز ناعم جداً، مثالي للمخبوزات الدقيقة والحلويات والمنتجات الخالية من الجلوتين.

إنتاج الجلوكوز والسكريات حيث يمكن تحويله إلى شراب الجلوكوز لاستخدامه في صناعة الحلويات والمشروبات.

صناعة التخمير حيث يُستخدم كقاعدة نشوية فعّالة ومنخفضة التكلفة في عمليات التخمير لإنتاج الخل، وبعض المنتجات الكيماوية الحيوية.